LA FRANCE DANS UNE ASSIETTE

Cette semaine , j’aimerais également vous parler d’un temps que les moins de deux cent ans ne peuvent pas connaître… Une époque où les rencontres amoureuses n’étaient pas assistées par l’algorithme d’une application. L'oreiller de Pierrick Bougerolle (Champion de France 2025) L’oreiller de la Belle Aurore, une déclaration d’amour charcutière Au milieu du XIXe siècle, dans la campagne du Bugey, entre la Savoie et la Bresse, il n’était alors pas évident de déclarer sa flamme à sa bien-aimée,...

Voilà un exemple d’assimilation réussie. En passant devant la terrasse de l’Élysée Saint-Honoré, rien ne distingue cette brasserie des élégantes maisons qui ont fait la réputation du très sélect huitième arrondissement. Nappes blanches, vaisselle signée, serveurs en nœud papillon et bretelles sur chemise blanche… Les codes sont respectés. Pourtant, quand on passe la porte un soir de semaine à 23 h 30, dans l’espoir d’avaler au moins quelque chose sur le pouce, certains détails nous amènent à...

Quelques jours après avoir commémoré l’Armistice, saviez-vous que la Grande Guerre a révolutionné nos assiettes ! Entre deux assauts, nos vaillants Poilus ont mené une autre bataille, tout aussi décisive : celle de l’unification de la gastronomie française.