Trouver certaines cuvées "spéciales" de Chartreuse (VEP, MOF, Centenaire...) relève désormais de l'exploit. La pénurie guette. Alors que la demande explose en France comme aux États-Unis, où cette liqueur est consommée en cocktail depuis les années 1920, Dom Dysmas, le prieur général des moines Chartreux, vient de réaffirmer que la production ne serait pas augmentée, restant à 1,6 million de bouteilles par an. L'ordre cartusien ne souhaite pas consacrer plus de temps à la fabrication de la liqueur, ce qui se ferait au détriment de la prière. Que pèsent les évolutions conjoncturelles du marché, les soubresauts de la demande pour des moines qui depuis un millénaire, proclament : "Le monde tourne, la croix demeure".
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