Tarte tomates mozzarella, thon et moutarde

Voici une recette idéale pour un apéro ou une soirée télé, aussi saine que délicieuse.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 1 pâte brisée

• 3 tomates bien mûres

• 1 boule de mozzarella

• Moutarde de Dijon

• Une petite boîte de concentré de tomates

• Une petite boîte de thon

• 3 Cs de câpres fins au vinaigre

• Huile d'olive

• Piment d'espelette

• Fleur de sel

• Thym

• Basilic

Recette

1. Préchauffer le four à 230°C

2. Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 min).

3. Couper les tomates en rondelles fines, les saler et poivrer et les réserver 15 minutes pour qu'elles perdent un peu d'eau.

4. Sortir la pâte précuite du four. Badigeonner le fond de moutarde de Dijon ...en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.

5. Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le thon émietté, les câpres, deux traits d'huile d'olive, bien assaisonner.

6. Badigeonner ce mélange au dessus de la moutarde.

7. Disposer les tranches de tomates.

8. Saupoudrer de thym et ajouter un trait d'huile d'olives

9. Enfourner pour 20 min à 230°C puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 min supplémentaires.

10. Après ces 20 min, enlever le papier aluminium et ajouter les morceaux de mozzarella, le basilic et rectifier l'assaisonnement. Placer à nouveau au four pour 5 minutes.

J'espère que cette recette vous plaira. Les variantes sont nombreuses. N'hésitez pas à partager en commentaires vos trucs et astuces.